Opis
Jest to tłumaczenie dwunastego wydania bardzo popularnego w świecie podręcznika chemii organicznej, który w niezwykle przystępny sposób pozwala dobrze poznać tę dziedzinę wiedzy i dostrzec w jaki cudowny sposób chemia organiczna wpływa na nasze codzienne życie. Chemia organiczna pomaga studentom rozwijać ich umiejętności krytycznego myślenia, rozwiązywania problemów i analizy obserwowanych zjawisk, a są to umiejętności ważne w dzisiejszym świecie, bez względu na to, jakie ścieżki kariery wybiorą. Bogactwo chemii organicznej nadaje się do rozwiązywania problemów naszych czasów, od dziedzin opieki zdrowotnej, po problemy energetyczne, zrównoważony rozwój i środowisko. Wydanie polskie podzielone jest na 2 tomy. W tomie 1 omówione zostały m.in.: wiązania chemiczne i budowa cząsteczek, rodziny związków węgla, grupy funkcyjne, oddziaływania międzycząsteczkowe i spektroskopia w podczerwieni, kwasy i zasady, reakcje organiczne i ich mechanizmy, cząsteczki chiralne, reakcje nukleofilowe, alkeny i alkiny, reakcje addycji, magnetyczny rezonans jądrowy i spektrometria mas, narzędzia do ustalania struktury związków, reakcje rodnikowe, alkohole i etery, reakcje utleniania–redukcji a także sprzężone układy nienasycone. W części 2 omówione zostały m. in.: związki aromatyczne, aldehydy i ketony, kwasy karboksylowe i ich pochodne, nukleofilowa addycja–eliminacja do acylowego atomu węgla, reakcje atomów węgla ? w związkach karbonylowych,enole i enolany, reakcje kondensacji i addycji sprzężonej do związków karbonylowych, aminy, kompleksy metali przejściowych, węglowodany, lipidy, aminokwasy i białka oraz kwasy nukleinowe a synteza białek. Spis treści1. Podstawy. Wiązania chemiczne i budowa cząsteczek 1 1.1 Życie i chemia związków węgla – jesteśmy gwiezdnym pyłem 2 1.1A Jakie jest pochodzenie pierwiastka węgla? 2 1.1B Jak powstały żywe organizmy? 2 1.1C Rozwój chemii organicznej 3 1.2 Struktura atomowa 3 1.2A Izotopy 4 1.2B Elektrony walencyjne 4 1.3 Wiązania chemiczne. Reguła oktetu 5 1.3A Wiązania jonowe 5 1.3B Wiązania kowalencyjne i struktury Lewisa 6 1.4 Jak zapisywać struktury Lewisa 7 1.4A Wyjątki od reguły oktetu 11 1.5 Ładunki formalne i sposób ich obliczania 12 1.5A Podsumowanie ładunków formalnych 13 1.6 Izomery. Różne związki o tych samych wzorach cząsteczkowych 14 1.7 Jak przedstawiać i interpretować wzory strukturalne 15 1.7A Trochę więcej o wzorach strukturalnych kreskowych 16 1.7B Uproszczone wzory strukturalne (wzory skondensowane) 17 1.7C Wzory szkieletowe 18 1.7D Wzory trójwymiarowe 20 1.8 Teoria rezonansu 22 1.8A Wykorzystanie zakrzywionych strzałek. Jak przedstawiać struktury rezonansowe 24 1.8B Zasady przedstawiania struktur rezonansowych 24 1.8C Jak określić, która ze struktur rezonansowych wnosi większy wkład do struktury hybrydy? 25 1.9 Mechanika kwantowa i struktura atomu 27 1.10 Orbitale atomowe i konfiguracja elektronowa 28 1.10A Konfiguracja elektronowa 29 1.11 Orbitale molekularne 30 1.12 Struktura metanu i etanu. Hybrydyzacja sp3 32 1.12A Struktura metanu 32 1.12B Struktura etanu 35 1.13 Struktura etenu (etylenu). Hybrydyzacja sp2 36 1.13A Zahamowana rotacja a podwójne wiązanie 39 1.13B Izomeria cis-trans 39 1.14 Struktura etynu (acetylenu). Hybrydyzacja sp 40 1.14A Długości wiązań etynu, etenu i etanu 42 1.15 Podsumowanie ważnych pojęć dotyczących mechaniki kwantowej 43 1.16 Jak przewidzieć geometrię cząsteczki? Model VSEPR 44 1.16A Metan 44 1.16B Amoniak 45 1.16C Woda 45 1.16D Trifl uorek boru 45 1.16E Wodorek berylu 46 1.16F Ditlenek węgla (dwutlenek węgla) 46 1.17 Zastosowanie podstawowych reguł 47 Podsumowanie/Zadania 49 2. Rodziny związków węgla. Grupy funkcyjne, oddziaływania międzycząsteczkowe i spektroskopia w podczerwieni (IR) 55 2.1 Węglowodory. Reprezentatywne alkany, alkeny, alkiny i związki aromatyczne 56 2.1A Alkany 56 2.1B Alkeny 57 2.1C Alkiny 57 2.1D Benzen – reprezentatywny węglowodór aromatyczny 58 2.2 Polarne wiązania kowalencyjne 59 2.2A Mapy potencjału elektrostatycznego 60 2.3 Cząsteczki polarne i niepolarne 61 2.3A Momenty dipolowe w alkenach 63 2.4 Grupy funkcyjne 64 2.4A Grupy alkilowe i symbol R 64 2.4B Grupa fenylowa i benzylowa 65 2.5 Halogenki alkilowe lub halogenoalkany 65 2.6 Alkohole i fenole 67 2.7 Etery 69 2.8 Aminy 70 2.9 Aldehydy i ketony 71 2.10 Kwasy karboksylowe, estry i amidy 73 2.10A Kwasy karboksylowe 73 2.10B Estry 74 2.10C Amidy 75 2.11 Nitryle 75 2.12 Podsumowanie podstawowych rodzin związków organicznych 76 2.12A Grupy funkcyjne w związkach o znaczeniu biologicznym 77 2.13 Właściwości fizyczne i struktura cząsteczkowa 77 2.13A Związki jonowe: oddziaływania jonowo–jonowe 78 2.13B Siły międzycząsteczkowe (siły van der Waalsa) 79 2.13C Temperatury wrzenia 82 2.13D Rozpuszczalność 83 2.13E Reguły dotyczące rozpuszczalności w wodzie 84 2.13F Oddziaływania międzycząsteczkowe w biochemii 85 2.14 Podsumowanie przyciągających oddziaływań elektrostatycznych 85 2.15 Spektroskopia w podczerwieni – metoda instrumentalna do wykrywania grup funkcyjnych 86 2.16 Inte