Opis
Podręcznik Przedsiębiorczość w turystyce wraz z praktycznymi przykładami jest przewodnikiem dla nowoczesnych menedżerów rynku turystycznego. Pozwala na: - zrozumienie znaczenia przedsiębiorczości w zarządzaniu; - obniżanie ryzyka planowania przedsięwzięć; - formułowanie i wdrażanie przedsięwzięć przedsiębiorczych; - poznanie przedsiębiorczości międzynarodowej na przykładzie rynku Ukrainy i Federacji Rosyjskiej. Dlaczego warto studiować podręcznik? Robert Korzeniowski w pierwszym rozdziale książki dowodzi, że sukces jest bezpośrednio związany z profesjonalizacją i działaniami przedsiębiorczymi. Publikacja została przygotowana przez Zespół i Partnerów Katedry Zarządzania w Turystyce Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie. Podręcznik jest adresowany do studentów, aktualnych i potencjalnych przedsiębiorców oraz pracowników instytucji publicznych, a także społecznych, wspomagających profesjonalizm i przedsiębiorczość w zarządzaniu turystyką. www.turystyka.uj.edu.pl Spis treściPrzedmowa - Małgorzata Bednarczyk 7Wprowadzenie - Robert Korzeniowski o profesjonalizacji współczesnego sportu i przedsiębiorczości - Robert Korzeniowski 11Rozdział ICo to jest przedsiębiorczość? - Małgorzata Bednarczyk 191.1. Pojęcie przedsiębiorczości 191.2. Proces przedsiębiorczości 231.3. Typy przedsiębiorczości 26Bibliografia 31Rozdział IIPrzedsiębiorczość organizacyjna 332.1. Przedsiębiorcza orientacja firmy - organizacyjne uczenie się - Jarema Batorski 332.2. Przedsiębiorczość jako proces zarządzania wiedzą - Jarema Batorski, Joanna Skrzypczak 36Bibliografia 42Rozdział IIIE-przedsiębiorczość 433.1. Formalno-prawne uwarunkowania prowadzenia biznesu turystycznego w sieci - Sebastian Kopera 433.2. Jak założyć e-biuro podróży? - Sebastian Kopera, Jacek Panek 473.3. Cyfrowe instrumenty przedsiębiorczości turystycznej - Sebastian Kopera 58Bibliografia 74Rozdział IVWspółczesny rynek turystyczny 774.1. Specyfika rynku turystycznego - Małgorzata Bednarczyk 774.2. Jakość i personel w przedsiębiorczości turystycznej - Ewa Wszendybył-Skulska 804.3. Bezpieczeństwo produktów i usług w turystyce - Marta Najda-Janoszka 1114.4. Opisy przypadków: jak zapewnić bezpieczeństwo żywności? 135Bibliografia 141Rozdział VZarządzanie marketingowe - Ewa Grabińska 1455.1. Znaczenie marketingu dla menadżerów turystyki 1455.2. Koncepcja marketingu-mix dla „hotelu 4*" w Krakowie 1485.3. Plan marketingowy w przedsiębiorstwie turystycznym 1555.4. Badania marketingowe na rynku turystycznym 1575.5. Budowa marki firmy turystycznej 162Bibliografia 167Rozdział VIPlanowanie i finanse w firmach turystycznych 1696.1. Plan biznesu - Jacek Chudzik 1696.2. Podatki w biznesie turystycznym - Zbigniew Michalik 180Bibliografia 189Rozdział VIIInstytucje wspierające przedsiębiorczość w turystyce 1917.1. Franchising - Marek Świerad 1917.2. Turystyczny samorząd gospodarczy - Jarema Batorski 1987.3. Klastry i inkubatory przedsiębiorczości - Jacek Gancarczyk 2027.4. Wsparcie funduszy Unii Europejskiej - Jacek Gancarczyk 205Bibliografia 230Rozdział VIIIPrzedsiębiorczość międzynarodowa - przykłady rynków i firm na Ukrainie i w Federacji Rosyjskiej 2358.1. Uwarunkowania prowadzenia biznesu turystycznego na Ukrainie - Mariusz Żurek 2358.2. Rynek i przedsiębiorstwo turystyczne w Federacji Rosyjskiej - Grzegorz Sroślak 250Bibliografia 261Załączniki 265