Uwarunkowania handlu detalicznego żywnością ekologiczną

Opis

Przedmiotem książki są problemy związane z handlem detalicznym żywnością ekologiczną. W szczególności zostały omówione podstawowe kanały detalicznej dystrybucji ekoproduktów, czynniki warunkujące poprawę dostępności i wzrost asortymentu żywności ekologicznej, Spis treściWstęp Rozdział 1. Znaczenie rolnictwa ekologicznego 1.1. Istota i korzyści rolnictwa ekologicznego 1.3. Rolnictwo ekologiczne jako element polityki rolnej 1.4. Aktualny stan rolnictwa ekologicznego na świecie 1.5. Rynek żywności ekologicznej Rozdział 2. Uwarunkowania rolnictwa ekologicznego w Polsce 2.1. Przesłanki przyrodnicze, ekonomiczne i społeczne rozwoju rolnictwa ekologicznego 2.2. Regulacje prawne ekologicznych metod produkcji 2.3. Instrumenty wsparcia gospodarstw ekologicznych 2.4. Zmiany ilościowe w rolnictwie ekologicznym Rozdział 3. Handel detaliczny żywnością ekologiczną 3.1. Specyficzne cechy dystrybucji i handlu żywnością ekologiczną 3.2. Organizacja sprzedaży żywności ekologicznej w placówkach handlowych 3.3. Poziom i zróżnicowanie oferty asortymentowej 3.4. Związki handlu detalicznego ekożywnością z dostawcami 3.5. Wybrane instrumenty marketingu 3.6. Polityka cenowa 3.7. Perspektywy rozwoju handlu detalicznego i rynku żywności ekologicznej Zakończenie Literatura