Opis
Czy istnieją słodycze, które można jeść przy cukrzycy i insulinooporności? Jak zaspokoić chęć dzieci na łakocie? Autorka, dietetyczka i mama, udowadnia, że można łatwo przygotować w domu zdrowe słodycze. Dzięki tej książce przekonasz się, że nawet jeśli jesteś na diecie lub myślisz o tym, jak szybko schudnąć, nie musisz rezygnować z naturalnego cukru zawartego w owocach i warzywach. Wypieki bez cukru zaspokoją twoją potrzebę na smakołyki. Wypróbujesz łatwe i szybkie receptury na babeczki, lody, ciasteczka i desery. Sprawdzą się one też jako urozmaicenie diety dla dzieci czy słodycze dla cukrzyków. Przekonasz się, że zdrowe słodycze to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Słodycze bez cukru i słodzików – pyszne, pożywne i zdrowe! Spis treści Wstęp Dlaczego powinniśmy ograniczać cukier? Różnica pomiędzy fruktozą w owocach a syropem glukozowo-fruktozowym Czym naturalnie słodzić? Mąka orkiszowa a tradycyjna mąka pszenna – którą wybrać? Kilka słów o ładunku glikemicznym Czym zastąpić jajka w wypiekach? Przepisy 1. Babeczki Muffinki bananowe Muffinki bananowo-kakaowe Muffinki owsiane z owocami Czekoladowe muffinki z cukinii Ekspresowe muffinki kakaowe z fasoli Babeczki kokosowo-bananowe z białej fasoli Wegańskie babeczki bananowo-orzechowe Babeczki pomidorowe z korzenną nutą Migdałowo-pomarańczowe babeczki z pistacjami Muffinki z malinami Muffinki dyniowo-pomarańczowe 2. Ciasta i chlebki Chlebek bananowy z sezamem Chlebek jabłkowy Chlebek piernikowy z jabłkiem i bananami Proste ciasto jabłkowe Ciasto a’la Twix Orzechowy jagielnik z kremem daktylowym Pieczony placuszek owsiany z owocami leśnymi Serniczek sezamowy na kakaowym spodzie Makowiec–bakaliowiec Bezglutenowa tarta z musem czekoladowym i owocami leśnymi Serniczek z kaszy jaglanej z truskawkami Ciasto a’la Bounty bez pieczenia Brownie z buraczka Orzeźwiająca tarta kokosowo-cytrynowa Sernik z jagodami Proste ciasto gruszkowe na szybko Ciasto kokosowa chmurka Ciasto piernikowe z batatów Kokosowa tarta z musem rabarbarowym Chlebek bananowo-kokosowy bez jajek Chlebek kakaowy z rodzynkami Owsianko-serniczek z malinami Kakaowe ciasto z czereśniami dla alergika Placuszek owsiany z brzoskwinią Kostka orzechowa z ciecierzycy z polewą daktylową Chlebek cukiniowo-bananowy z dodatkami Ciasto naleśnikowe z jabłkiem i cynamonem Leśne ciasto mieszane widelcem Mocno czekoladowe ciasto z fasoli z malinami Chlebek marchewkowy z rodzynkami Czekoladowe ciasto z cukinii z borówkami Ciasto migdałowo-jabłkowe Naleśnikowy torcik kokosowy z nadzieniem malinowym Torcik kokosowo-orzechowy bez pieczenia Sernik z mango Kostka z ekspandowanej gryki Aromatyczne ciasto z ciecierzycy z nutką orzecha i pomarańczy Ciasto marchewkowe z kremowym serkiem i bakaliami Brownie z czterech składników Sernik a’la Raffaello 3. Ciasteczka Ciasteczka marchewkowo-jabłkowe Ciasteczka daktylowe Ciasteczka morelowe Ciasteczka kokosowo-owsiane z figą Amarantuski orzechowe Ciasteczka orzechowe z ciecierzycy Ciasteczka owsiane pachnące świętami Ekspresowe ciasteczka owsiane z rodzynkami Korzenne ciasteczka z batata Amarantusowo-kokosowe ciasteczka z rodzynkami Domowe biszkopciki słodzone gruszką Składane ciasteczka kakaowe z jabłuszkiem Ciasteczka bananowo-kokosowe z orzechową nutką Ciasteczka kokosowe z kleiku ryżowego Proste ciasteczka z kaszy jaglanej Ciasteczka migdałowe z rodzynkami Mięciutkie ciasteczka bez mąki 4. Desery Deserek bananowo-pomarańczowy z cynamonem Fantasia Deser bananowo-kokosowy z kakao Leśne tiramisu Pudding orzechowo-kakaowy z kaszy jaglanej Owoce leśne zapiekane pod owsiano-morelową kruszonką Warstwowy deser z mango Morelowe crumble z owsiano-kakaową kruszonką Owocowy zawrót głowy Deser kokosowo-ananasowy z chia Czekoladowy deser z tofu Jabłka duszone w pomarańczach Pieczone jabłuszka z pysznym nadzieniem Miniserniczki z gruszką Miniserniczki z mango Czekoladowy pudding z batatów Owoce zapiekane pod migdałowo-waniliowym biszkoptem Borówkowe miniserniczki z ricotty Zdrowe Monte Deser szarlotkowy Deser na śmietance Zdrowy krem czekoladowy z awokado Mus kokosowo-czekoladowy 5. Lody Lody bananowo-kokosowe Lody sorbetowe truskawka-arbuz Sorbet wiśniowy Lody jagodowe Lody bananowo-orzechowe 6. Małe co nieco Kuleczki migdałowo-pomarańczowe Raffaello kokosowo-morelowe Kuleczki daktylowo-orzechowe Pieczone pączki twarogowe Kuleczki kakaowo-malinowe Kuleczki sezamowe Pieczone pączki z batatów z polewą czekoladową Owsiane kuleczki migdałowe Batoniki owsiane z jabłkiem i kokosem Krówki Lodowe cukierki bananowe Indeks przepisów Bibliografia