Opis
Wieczerza wigilijna to, obok Wielkanocy, najbardziej uroczyste święto w roku. Zwykle zasiadamy do niej w gronie najbliższych w chwili, gdy na niebie pojawi się pierwsza gwiazdka. Zgodnie z tradycją stawiamy jedno naczynie więcej: z myślą o zbłąkanym gościu lub przez pamięć o nieobecnych bliskich. Wieczerzę rozpoczyna piękny zwyczaj dzielenia się opłatkiem, który rozdaje najstarszy uczestnik wigilii, oraz składania sobie życzeń. Dawniej pod obrus kładziono siano i dzielono się opłatkiem ze zwierzętami (aby zdrowo się chowały) najchętniej o północy, wierząc głęboko, że przemówią ludzkim głosem. Kiedy zapłoną światełka na choince i popłyną dźwięki kolęd, pora zasiąść do wieczerzy. Powinno się na nią złożyć 12 potraw, ponieważ tylu było apostołów. I choć od niedawna posiłki wigilijne nie muszą być postne, zamieszczone w tej książce przepisy przygotowane zostały z myślą o zwolennikach tradycji i obliczone na 4-5 osób. Spis treści Kolędy 5 Cicha noc 5 Wśród nocnej ciszy 6 Zaśnij, Dziecino 7 Nie było miejsca dla Ciebie 7 Nowy Rok bieży 9 Oj, Maluśki 10 Pasterze mili 12 Paśli pasterze woły 13 Pójdźmy wszyscy do stajenki 15 Północ już była 16 Przybieżeli do Betlejem 19 Tryumfy 21 W żłobie leży 23 Wesołą nowinę 25 Witaj Jezu ukochany 27 W Dzień Bożego Narodzenia 30 Lulajże, Jezuniu 32 Gdy śliczna Panna 34 Z narodzenia Pana 36 Jezusa Narodzonego wszyscy witajmy 37 Bóg się rodzi, moc truchleje 38 Rozkwitnęła się lilija 40 Jezus malusieńki 42 Ach, ubogi żłobie 43 Anioł pasterzom mówił 44 A wczora z wieczora 45 Bracia patrzcie jeno 46 Chrystus Pan się narodził 47 Dokąd tak śpieszą Królowie 48 Do szopy, hej pasterze 49 Dzieciątko się narodziło 51 Dzisiaj w Betlejem 52 Gdy się Chrystus rodzi 53 Hej bracia! czy śpicie 54 Jezusek czuwa 57 Mędrcy świata monarchowie 58 Mizerna, cicha 60 Narodził się Jezus Chrystus 62 Narodził się nam Zbawiciel 63 O gwiazdo Betlejemska 64 Przy onej górze 65 Jam jest dudka 66 Hola, hola.... 68 Każde stworzenie śpiewaj swe pienie 70 Przylecieli aniołkowie 71 Jakaś światłość nad Betlejem się rozchodzi 73 Lulaj, śpij maleńki 74 Przepisy wigilijne 75 Śledzie w oleju 76 Śledzie w śmietanie 77 Rolmopsy 77 Sałatka z szyjkami raków 78 Krewetki z awokado 79 Rukola z migdałami 79 Karp w galarecie 80 Chrzan po litewsku 81 Ćwikła 82 Barszcz czerwony 82 Uszka do wigilijnego barszczu 83 Kruche pierożki do barszczu 83 Zupa cebulowa 84 Borowikowa z łazankami 85 Solanka rybna 85 Zupa rybna z kluseczkami 86 Karp smażony 86 Karp inaczej 87 Sos beszamelowy 88 Halibut z zielonym sosem 88 Pstrągi w kminku 88 Pstrąg lub łosoś z masłem 89 Łosoś w sosie z fasoli 89 Buraki wigilijne 90 Kapusta z grzybami 90 Pierogi z kapustą i grzybami 91 Pierogi ruskie 92 Wigilijny mak 92 Kompot wigilijny 93 Kruche ciastka 93 Kruche ciastka II 94 Makowiec 94 Pierniki 95