-5% na wszystkie ebooki w Księgarni PWNWpisz kod w koszyku Księgarni PWN przy zamówieniu. Kod ważny do 31.10.2026.

allAFF5

Ebooki objęte rabatem: Popularnonaukowe i specjalistyczne Ekonomia i biznes Fantastyka Historyczne Dla dzieci i młodzieży Kulinarne

Podstawy gastronomii

Name: Podstawy gastronomii
Brand: Inne wydawnictwa (PWN)
Price: 44.61 PLN
Availability: InStock
Author: Andrzej Stasiak, Anna Prączko, Mariola Milewska

Autor: Andrzej Stasiak, Anna Prączko, Mariola Milewska

Inne wydawnictwa (PWN)ebook

44,61 zł ~~56,60 zł~~ -21%

Kup w Księgarni PWN

Kategorie: Biologia i przyroda, Ebooki popularnonaukowe i specjalistyczne
Wydawca: Wydawnictwo Ekonomiczn Polskie
Rodzaj: ebook

Opis

Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezentację produktu gastronomicznego od strony jego atrakcyjności w turystyce, wybrane organizacje i stowarzyszenia gastronomiczne, rolę informacji i promocji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Podręcznik jest przeznaczony dla studentów uczelni tyrystycznych, hotelarskich, technicznych (np. kierunku technologia żywności), rolniczych, szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim oraz osób zarządzających obiektami gastronomicznymi.

Linki do księgarni są linkami partnerskimi Grupy Helion i Księgarni PWN (przez sieć Adtraction). Ceny i dostępność pochodzą z oferty wydawcy i mogą się zmienić.