Opis
Głęboka czerń kawy pod delikatną pianką prócz cudownej przyjemności kryje niezwykłe właściwości zdrowotne. Jest ich zdecydowanie więcej, niż kontrowersyjnych opinii o tym uwielbianym napoju. Dzięki fachowym informacjom, poradom i przepisom doktora Francka Senningera, specjalisty w zakresie zaburzeń odżywiania, autora kilku książek na temat zdrowej diety, cudowna chwila na kawę będzie dla smakoszy i koneserów prawdziwą rozkoszą. Spis treściWSTĘP I. KAWA JAKO WYŚMIENITY NAPÓJ Skąd pochodzi kawa, którą pijemy? Krótka historia kawy Wybór kawy i czynniki decydujące o smaku Kawa bio i Faire Trade Jak przygotować dobrą kawę? Kawa na wiele sposobów Różne odmiany kawy Skład chemiczny kawy II. DZIAŁANIE KAWY ZWIĄZANE Z ZAWARTOŚCIĄ KOFEINY Składniki odżywcze w filiżance kawy Co to jest kofeina? Czy kofeina powoduje chudnięcie? Trzy filiżanki dziennie? Czy zrezygnować z kawy w okresie ciąży? Jak uzyskuje się kawę bezkofeinową? Dzieciom nie wolno? Kawa i kakao z jednej rodziny? Stres, stany lękowe, depresja. Podstawowe rozróżnienia Kawa a stres Kawa a stany lękowe Kawa a depresja Kofeina a zasypianie Kiedy nie pora już na kawę? Uzależnienie od kawy Kawa a zęby Kawa a migrena Kawa a cukrzyca Kawa a nadciśnienie Kawa a astma Kawa a cholesterol Kawa a kości Kawa a płodność Kawa a żołądek Kawa a wątroba Kawa po alkoholu Kawa a pęcherzyk żółciowy Kawa a podagra Kawa a dolegliwości bólowe Kawa a praca jelit Kawa a biegunka Kawa a odwodnienie Kawa a nowotwory Kawa a choroba Alzheimera Kawa a sprawność intelektualna Kawa a choroba Parkinsona Kawa a kondycja fizyczna Kawa a palenie Kawa a pigułki antykoncepcyjne Czy chodzi tylko o kofeinę? Wpływ kawy na funkcjonowanie organizmu Ile kofeiny w której kawie III. ANTYOKSYDANTY W KAWIE Więcej antyoksydantów w kawie niż w herbacie Antyoksydanty w kawie Kawa a długowieczność Arabika czy robusta, zielona czy palona, czyli rzecz gustu Włókna roślinne: kawa jak sok? Kawa zielona? Kawa jak lek Kawa a leki IV. INNE CENNE SKŁADNIKI KAWY Magnez Witamina B3 Witamina B2 Witamina B5 Miedź V. ZALECANA OSTROŻNOŚĆ W PICIU KAWY Zaburzenia rytmu serca Refluks przełykowo-żołądkowy Wrzody żołądka Zespół jelita drażliwego Anemia Stany lękowe, napady paniki POSŁOWIE