Opis
Myślisz, że dieta ketogeniczna jest trudna, czasochłonna i droga? Nic bardziej mylnego! Specjalistka od niskowęglowodanowego żywienia i autorka popularnego bloga udowodni Ci, że kuchnia ketogeniczna jest smaczna, łatwa, a do przygotowania zdrowych potraw nie będziesz potrzebował więcej niż 10 składników. Z pomocą przepisów na dania ketogeniczne, które Maya Krampf zebrała dla Ciebie w tej pięknie ilustrowanej książce kucharskiej, zaskoczysz rodzinę i znajomych. Dzięki diecie ketogenicznej zyskasz szczupłą sylwetkę, dobre samopoczucie, a co najważniejsze – zdrowie! Badania dowodzą: dieta ketogeniczna pomaga w eliminowaniu wielu chorób autoimmunologicznych. Keto może być proste i pyszne! Spis treściWstęp Jak działa dieta ketogeniczna Jak zacząć żyć w stylu keto Napełnianie spiżarni produktami ketogenicznymi Szczegółowe instrukcje jak przygotować ketociasto Przykładowy łatwy ketogeniczny plan żywieniowy Keto zamienniki twoich ulubionych potraw ŚNIADANIA SŁODKIE Naleśniki z mąki migdałowej Maślana latte Smoothie dwie jagody Chrupiące płatki cynamonowe Gofry bez mąki z piegami czekoladowymi i masłem orzechowym Dyniowe naleśniki z mąki kokosowej Ciastka żurawinowo-pomarańczowe Paluszki tostowe Muffiny naleśnikowe z syropem klonowym i boczkiem ŚNIADANIA WYTRAWNE Omlet z jalapeno Kanapki śniadaniowe z kiełbasą Jajka pieczone z prosciutto i szpinakiem Ostra szakszuka śródziemnomorska Zapiekanka quiche lorraine bez spodu PROSTE OBIADY Faszerowane pomidory BLTA Quesadilla z kurczakiem Taco z awokado Chrupiące polędwiczki z kurczaka Wrapy z sałaty z tajską wołowiną Leniwa lasagne z kurczakiem Muffiny z indykiem po florentyńsku Tosty z pomidorami suszonymi na słońcu, rukolą i awokado POŻYWNE ZUPY I SAŁATKI Pięcioskładnikowa zupa brokułowo-serowa Sałatka kalafiorowa z „ziemniakami” Klasyczne sycące chili z wołowiną Zupa z nudlami z cukinii i kiełbasą Południowo-zachodnia sałatka farmerska ze stekiem Sałatka z wędzonym łososiem i jarmużem Miodowo-musztardowa sałatka Cobb z kurczakiem Zupa ramen z dyniowym spaghetti Grecka sałatka horiatiki z cukinią DANIA JEDNOGARNKOWE Spód do pizzy z ketociasta Piętnastominutowa roladka jajeczna w misce Łódeczki z cukinii z cajun i kurczakiem Toskańska zapiekanka z kurczakiem i czosnkiem Mininachosy z papryki Spaghetti bolognese z dyni Śródziemnomorskie pizze z bakłażana Zapiekanka z kurczakiem, brokułami i sosem Alfredo Danie z kiełbasy z warzywami Taco ze smażoną rybą PRZYSTAWKI MIĘSNE I RYBNE Łosoś w panierce z syropu klonowego i orzechów pekan Piersi z kurczaka smażone w białym winie Udźce z kurczaka w plastrach boczku Salsa z kurczaka z wolnowara Chrupiący kurczak pomarańczowy Smażony stek z sosem pieczarkowym Łatwa biała ryba z cytryną i ziołami Burgery z indyka z chili i limonką Udźce z kurczaka caprese Wołowina kung pao WARZYWA I DODATKI Smażony ryż kalafiorowy Pieczone rzodkiewki w czosnku i ziołach Gnieciony kalafior Gnocchi z ketociasta Balsamiczne pieczone brukselki Pieczone brokuły cytrynowo-czosnkowe Złociste pieczarki z szałwią Nudle z cukinii z migdałowym pesto SZYBKIE PRZEKĄSKI Trzyskładnikowe krakersy z mąki migdałowej Łatwe pieczone chipsy z cukinii Chrupiące krążki cebulowe w boczku Minikąski spanakopita Faszerowane pieczarki z dipem z boczku i cheddara Klopsiki z karmelizowaną cebulką Chrupiące frytki z awokado z dipem chipotle Łatwy dip Buffalo z kurczaka Włoskie szaszłyki antipasto Prażone chipsy kokosowe z wanilią Pieczona mieszanka orzechowa z czosnkiem i ziołami Pralinki z boczkiem i guacamole CHLEBY ZA DOBRE, ŻEBY BYĆ KETO Miękkie bajgle z ketociasta Ciasteczka z mąki migdałowej Serowe muszle do taco Najlepszy 90-sekundowy chleb Łatwy chleb uniwersalny Włoskie czosnkowe paluszki chlebowe Miękka tortilla z ketociasta Chleb kawowy z cukinią Migdałowe bułeczki do hamburgerów z lnem DESERY DEKADENCKIE Sernik klasyczny Babeczki limonkowe Muffiny borówkowe Karmelowe brownie Pralinki czekoladowe z masłem orzechowym Pralinki z solonymi orzechami pekan Pizza deserowa cynamonowa roladka Lody orzechowe Cytrynowe ciasteczka z makiem Muffiny marchewkowe Ciasto anielskie z truskawkami PODSTAWOWE PRZYPRAWY I DODATKI Dwuminutowy majonez z oleju z awokado Dressing farmerski Przyprawa do taco Salsa z bazy kuchennej Bezcukrowa musztarda „miodowa” Sos malinowy Domowy syrop klonowy bez cukru Łatwe guacamole Podstawowy winegret grecki BIBLIOGRAFIA PODZIĘKOWANIA INDEKS